南瓜的功效与作用
1、解毒：南瓜含有维生素和果胶。果胶具有良好的吸附性能，可以结合并消除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素。来解毒。
2、帮助消化：南瓜中所含的果胶还可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者食用。食物消化。
3、降血糖：南瓜富含钴，能激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成。有特殊的疗效。
4、抗癌作用：南瓜能消除致癌亚硝胺的突变作用，具有抗癌作用，并能帮助肝肾功能的恢复，增强肝肾细胞的再生能力。
5、促进生长：南瓜富含锌，参与人体内核酸和蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。
南瓜子的功效与作用
1、南瓜子有很好的杀灭血吸虫病幼虫的作用。对于成熟的成虫来说，它还可以退化和减少蠕虫的数量。对血吸虫病也有一定的治疗作用，能很好地杀人。体内寄生虫（如蛲虫、钩虫等）的作用对血吸虫病也有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选。
2、南瓜子是有效的绦虫驱虫剂，没有毒性或任何副作用。适用于绦虫病及腹痛腹胀的老人和儿童。它们对蛲虫病、绦虫、钩虫等有明显作用。
3、美国一项研究发现，每天吃50克左右的南瓜子可以有效预防前列腺疾病。南瓜子富含锌，对预防和改善男性前列腺疾病有很好的药用作用。“该病主要是由于前列腺中锌含量的降低，经常食用南瓜子可以预防和改善前列腺疾病。
4、南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静息性心绞痛，有降血压的作用。
5、南瓜子含有大量的磷。如果人们经常吃南瓜子并吸收其中的磷，可以防止矿物质在人体尿道系统中凝结，从而可以随尿液排出体外，从而预防肾结石。，还能促进现有结石的排泄。
6、生南瓜子可治早泄、尿频，煎剂可治久病气虚、脾胃虚弱、气短、乏力、便溏、糖尿病。
7、南瓜子富含维生素B1、维生素E，可以稳定情绪。炒南瓜子可以防止细胞老化，预防成人疾病，治疗失眠，增强记忆力。
南瓜种植技术
1、选址整地：南瓜对土壤没有严格要求。沙质土、粘壤土、壤土均可种植。但要获得高产稳产，最好选择砂质壤土和富含有机质的壤土。由于春季多雨，秋季干旱，沟应深而高，一般沟宽1.8～2.3米。
2、栽培定植：南瓜春季1-3月播种，秋季7-8月，早熟栽培移栽，中晚熟直播。幼苗一般采用小型塑料拱棚防寒，苗龄以20～30天为宜。苗期要控制好水分和湿度，待2～3片真叶时定植。
3、肥水管理：整地时每亩施腐熟有机肥-公斤作为基肥。施肥量取决于植物的发育和土壤肥力。生长初期应适当控制养分，防止徒长。一般在开花结果期补施钾肥或复合肥，每亩施20～30公斤。南瓜栽植后、伸蔓前，尽量不要浇（洒）水，要抓紧培育，促进根系发育。施肥时除及时浇水外，一般不干不浇水，不浇水植株生长旺盛，同时，
4、中耕除草：南瓜栽到藤前，要进行中耕除草，尽量不松根系，适当培土到根部，形成小高垄。由于瓜苗长出藤蔓，逐渐覆盖地面，不适宜栽培。
5、修剪修剪：在种植南瓜时，对于生长势过大、侧枝多的品种，去掉一些侧枝、弱枝、重叠枝，有利于防止徒长，改善植株的通风透光条件。植物。当藤蔓伸长到60厘米左右时，将藤蔓第一次压紧，在藤蔓旁边挖一条深度为7-9厘米的浅沟，然后将藤蔓轻轻放入沟中，然后用土压好，而生长顶要露出12-9厘米×15厘米，然后每隔30-50厘米压一次藤蔓，一般3-4次。
6、辅助授粉：南瓜人工授粉的方法可以防止落花，提高坐果率。授粉应在晴天早晨进行，将开放的雄花轻轻涂抹在雌花柱头上，以达到授粉的目的。
7、收获和储藏：嫩南瓜和成熟南瓜都可以吃。一般早熟早熟南瓜开花后10～15天，开花后35～60天即可采收。收获成熟的瓜。熟瓜的表皮一般被蜡粉加厚，皮色由绿色变为黄色或红色。一般情况下，不应储存受损、患病或未成熟的甜瓜。瓜类应在晴天采收，存放在通风阴凉的室内。一般来说，它们可以储存3到4个月。
南瓜的做法
1、蒸南瓜
南瓜一个。
①南瓜洗净，去掉里面的籽和丝，把南瓜皮剥掉（不要切太厚，会影响口感，而且容易断）。②将南瓜切成约5厘米宽、15厘米长的大块。③把南瓜块一层一层地摆在盘子上，在南瓜上撒点白糖，上蒸笼蒸。
2、南瓜派
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
①南瓜洗净，去皮去肉，切块，入蒸锅蒸熟捣成泥，加入蜂蜜和面粉，做成同样大小的圆饼，然后将其浸入面包屑中备用。②坐锅，倒入食用油，烧开，待4成熟后，将圆饼放入油中炸至金黄色。
3、椒盐南瓜
干净的南瓜克，鸡蛋1个，大葱10克，姜末，面粉30克，胡椒粉1克，精盐6克，味精1克，干淀粉10克，2个五香粉1克，花生油克（消耗量约克）。
①南瓜洗净，去皮去籽，切成5厘米长、1厘米宽的条状，放入碗中，加入盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。将鸡蛋打入碗中，加入面粉、淀粉、盐、味精，搅拌成稠糊状。②烧热锅，放入花生油烧至50%热，将腌制好的南瓜条一根一根浸入蛋糊中，放入油锅中炸至微黄色，捞出沥干油。再次热锅，锅内留少许油，加入葱姜末炒香，倒入南瓜条拌匀，加入胡椒粉和五香粉，拌匀，盛盘.
4、咸蛋黄焗南瓜
小南瓜1个（约-克）、咸鸭蛋黄4个、韭菜少许、油2茶匙（10毫升）、黄酒1汤匙（15毫升）、1/2茶匙（3克））盐），1/2茶匙（3克）鸡精。
①将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅大火蒸8分钟，趁热取出用小勺压碎，至细粘贴。②南瓜去皮，切成4mm厚的片。③大火烧热锅内的油，爆香小红葱头，加入南瓜翻炒2分钟左右，观察南瓜熟（边角松软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，加盐和鸡精，然后翻炒。
5、南瓜绿豆汤
老南瓜一斤，绿豆两两，盐适量。
①绿豆洗净，加半咖啡勺盐，拌匀腌5分钟，南瓜去皮洗净，切成约2厘米见方的块。②锅中加水约一斤半，绿豆洗净两次，放入锅中，大火煮开，小火煮20分钟左右。③绿豆皮刚裂开时，加入南瓜块，大火煮沸，然后中火煮至软熟。④加盐后煮两分钟，搅拌均匀后放入汤碗中即可食用。
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