地瓜的功效与作用 [复制链接]

功效与作用

提供能量、润肠通便、生津止渴

地瓜中含有大量的糖类，可以为机体提供能量，供机体生长发育和活动消耗。地瓜中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，还可以增大粪便体积，有助于缓解大便干结、排便困难、消化不良等病症。地瓜性凉，味甘，入胃经和肺经，具有清热、生津、去胃火的功效，可以缓解胃热引起的口渴、口臭等症状。

注意事项

适宜人群

便秘患者、上火患者

禁忌人群

脾胃虚寒者、腹泻患者

不宜同食

西瓜、黄瓜、绿豆地瓜性凉，如果短时间内与大量西瓜、黄瓜、绿豆等寒性食物一起食用，会造成脾胃虚寒，出现腹痛、腹泻等症状。

食用方法

炖汤

将地瓜削皮洗净后切块，猪筒骨浸泡半小时后下入锅中加水焯去血沫后捞出洗净。将处理好的猪筒骨放入砂锅中，加入适量姜片、红枣、八角、桂皮、香叶，再倒入适量的水炖四十分钟后倒入地瓜一起炖煮半小时，撒入适量的盐调味即可。

炒制

将地瓜扒皮后切片，油锅烧热后下入蒜末爆香，然后倒入地瓜翻炒至地瓜变成透明状，撒入适量的盐和味精翻拌均匀即可食用。

凉拌

地瓜去皮后切成片状或丝状放入碗中，加入适量的盐、糖、麻油、醋搅拌均匀即可食用。