广东人的饮食是出了名的清淡，而且广东人在煲汤这方面也是颇有经验。
特别是最近进入了三伏天，广东人也是能够利用一些食材来煲汤。
特别是这以下的8种食物，煲出来的汤非常鲜甜美味，还清热解暑养生。
1、牛大力
从牛大力这个名字就能知道它的主要用途了，据说人吃了牛大力煲的汤，就会力大如牛。
虽说这个说法有点过于夸张，但是多少也是有这方面的功效的。
牛大力主要分布在我国的长江流域以南，比如福建、广西、广东等地区。
广东人比较喜欢用牛大力来煲汤喝，比如说用来跟猪脚、排骨、瘦肉或者老鸭炖汤，也有人用牛大力来泡酒或者做药膳。
研究表明牛大力确实有提高免疫功能、抗疲劳等功效。
2、土茯苓
土茯苓是百合科菝葜属植物光叶菝葜的干燥根茎，是非常常见的一种中药。
不过在广东地区，土茯苓还是煲汤常用的食材。
比如说广东人喜欢用土茯苓跟老鸭一起煲汤。
主要选用性偏凉的老鸭作为主料，搭配利水渗湿、解毒健脾的土茯苓，以及可选的薏苡仁、红枣等食材，共同炖煮出这道滋补汤品。
老鸭的清热补血、养胃生津与土茯苓的药用价值相得益彰，不仅提升了汤品的口感，更赋予了其丰富的营养与药用功效。
制作时，需将老鸭斩块并焯水去腥，与洗净的土茯苓、薏苡仁、红枣等一同放入煲中，慢火细炖至鸭肉熟烂、汤汁浓郁。
3、五指毛桃
五指毛桃因为叶子分叉，就像五根手指，并且它的叶片分布有细毛，果实成熟的时候就像毛桃，因此得名。
五指毛桃在广东地区可谓是非常受欢迎的一种煲汤食材了，它几乎可以跟很多食材搭配来煲汤。
比如可以跟老母鸡、排骨、老鸭等，煲出来的汤非常鲜甜好喝，会有一股椰子的香味。
五指毛桃煲出来的汤不仅美味而且营养丰富。
不过五指毛桃可能比其他的煲汤食材更稀少，所以之前华南F3在扫墓拜祖先的时候，路上看到五指毛桃也会先停下来挖。
广东人看到五指毛桃必定会两眼放光，毕竟看到五指毛桃就等于看到一锅靓汤，就是有点废鸡废鸭。
4、车前草
车前草这个植物真的在南方随地可见，很多人都误把它当成野草，但它确是煲汤的好材料。
在广东，车前草可以用来跟猪杂一起打汤。
主要的做法是将采摘来的车前草去掉老叶坏叶清洗干净。
然后在锅里煮开一锅水后加入姜片和米酒在煮一分钟。
接着就可以把猪杂倒入锅中并快速拌匀，只需要几分钟就能把猪杂煮熟，这个时候可以加入一勺猪油，让煲出来的汤更加美味。
最后加入车前草滚熟后加入食用盐方可食用。
这样简单的一道车前草猪杂汤就大功告成了，这样煮出来的车前草口感非常爽脆，而且汤叶非常鲜甜。
车前草除了跟猪杂打汤之外，也可以跟排骨、鸡肉、鸭肉一起煲成靓汤，味道也是非常鲜甜可口。
5、麦冬
麦冬是一种常见的中草药，能清心除烦，对于心烦失眠、心悸不安等心火旺盛引起的症状也有很好的缓解作用。
在广东，麦冬同样可以用来煲汤，比如可以跟枸杞和老鸭一起煲。
主要的做法是选用新鲜的老鸭肉，搭配麦冬与枸杞一同慢炖。
老鸭具有滋阴补虚、养胃生津的功效，而麦冬则能增强这一效果，同时枸杞还能滋补肝肾、益精明目。
将这三者结合，不仅能解暑降温，还能滋补身体，提升免疫力。
在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的姜片去腥增香，慢火细炖至鸭肉熟烂，汤色清澈而浓郁，既美味又健康。
6、鸡屎藤
鸡屎藤这个名字虽然听起来不好听，甚至有点恶心，但是鸡屎藤在广东可谓是家喻户晓。
在广东鸡屎藤的叶片煮熟后清香可口，常被用来制作各种美食，如藤叶凉茶、藤叶蒸菜、鸡屎藤饼、鸡屎藤糕等，深受人们喜爱。
不过今天要讲的是鸡屎藤的煲汤做法。
鸡屎藤的根茎可以用来煲靓汤，比如说跟排骨、老鸭、鸽子、猪脚等，煲出来的汤味道非常鲜美，而且营养丰富，同时还有保健功效。
7、白茅根
白茅根，源自禾本科植物白茅的干燥根茎，一直以来都是非常实用的中草药。
不过在广东人眼里，它也是煲汤的好食材。
特别是在夏天，白茅根、竹蔗、马蹄、胡萝卜等食材一起煲汤。
这道汤品汇集了白茅根的清热功效、竹蔗的清甜滋味、马蹄的爽脆口感以及胡萝卜的丰富营养。
煲出来的汤味道鲜甜，而且清热解火。
在岭南地区，这道汤品尤为受欢迎，其独特的口感和显著的食疗效果，使得它成为了许多人餐桌上的常客。
8、鸡骨草
鸡骨草是一种在两广地区比较常见的的食材，它的生命力非常强，一年四季都能见到。
它具有入药的功能，不过很多老广人更喜欢用它来做凉茶或是煲汤。
比如说鸡骨草瘦肉汤，这道汤做法简单，需要提前准备好洗干净的鸡骨草和陈皮。
瘦肉切成块状，之后再将瘦肉冷水下锅，要记得焯水并撇去浮沫和血水。
最后将所有的食材加入锅中，并倒入冷水大火煮开后转小火再煮一个小时后便可加入食盐调味食用。
虽然鸡骨草瘦肉汤做法简单，但它却能补充身体所需的营养，又能起到食疗的效果。
结语
上面这8种植物，大家最喜欢用哪种植物煲汤呢？
除此之外在广东地区还有哪些植物适合煲汤？
欢迎大家留言补充！
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