黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血利水、祛风解毒之功效，点子王辉辉说，黑豆加一样东西，不仅美容养颜，还能祛湿减肥！
专家支招
张红星，广西中医院治未病中心副主任医师
主要从事中医养生保健指导工作，对易感冒、失眠、出汗异常、咽部异物感等亚健康状态的调理有一定的研究经验。
想要完美发挥黑豆的减肥祛湿功效，我们还需要准备醋和大蒜！克黑豆配毫升陈醋和2个大蒜就可以了。▽
陈醋有一定的减肥消食、软化血管的作用，还能杀菌消毒，用醋泡大蒜，不仅能减轻蒜的刺激味道，还能促进蒜酶生成，湿气比较重的人经常吃醋泡大蒜黑豆，有祛湿的效果。▽
大蒜剥成一瓣一瓣的，放入不锈钢盆中。▽
把另一个一样大小的不锈钢盆倒扣在上面，紧握盆的边缘，用力上下摇10秒。▽
打开不锈钢盆，蒜皮已经自动脱落了，是不是很神奇呢？▽
把大蒜切成蒜蓉，这样蒜和醋的接触面积更大，反应也会更充分。▽
然后开始炒黑豆，黑豆中含有抗胰蛋白酶，生吃容易引起胀气腹泻的症状，炒熟之后这种蛋白酶就被分解了，而且炒过的黑豆更容易吸收陈醋，可以缩短泡制时间。▽
克黑豆直接下锅，中火炒5-6分钟，炒到黑豆表皮稍微裂开就可以了。▽
炒好的黑豆静置5分钟，放凉后倒入瓶子里，加入2颗蒜切成的蒜蓉。▽
再放毫升陈醋，黑豆容易膨胀泡发，泡的时候不能倒满醋，大概倒到瓶子的2/3处就可以了。▽
将瓶子密封好，放在阴凉处泡1周到3周就可以吃了，如果喜欢酸一点，可以适当泡久一点。▽
瞧瞧这一瓶泡发了一个星期的黑豆，已经有一点变红，尝一口，满嘴都是黑豆、蒜蓉和陈醋复合的酸香，真是太好吃了~▽
在这里要提醒大家，醋泡黑豆可以在餐前或是两餐之间吃，既可以达到祛湿的作用，又有减肥作用，每次吃10到20粒左右，最多不能超过30粒。▽
醋泡黑豆的做法，你记住了吗？赶快动手做起来吧！
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