红乳菇
桃花菌、红乳菌。
为红菇科真菌血红乳菇的子实体。
多生长在无污染的针叶林地上。野生。我国云南、四川、青海、西藏、甘肃、江苏、山西等大部分地区均有广泛分布。
采摘血红乳菇的子实体。
外生菌根真菌。单生或散生。肉质子实体中等大。菌盖直径3~12厘米，初为扁半球形，平展至中部下凹，后期近漏斗形，边缘初内卷，橘红至浅红褐色，有绿色斑，具浅色环带或环带不明显，无毛，稍粘。菌肉浅米黄色至酒红色，在菌柄近表皮处的菌肉红色更明显。味道柔和，稍苦或辛辣，气味稍香。乳汁血红色至紫红色。菌褶初为蛋壳色，后变浅红色带紫，受伤变绿色，密，窄而薄，有时分叉，直生后延生。菌柄长3~6厘米，粗0.8~2.5厘米，等粗或基部渐细，色比菌盖浅，染有绿色斑，有时具暗酒红色凹窝，内实后中空。孢子印淡黄色。孢子无色，近球形，有疣和不完整网纹。褶侧囊体稀少，近梭形。
血红乳菇味甘，性平。
食用部位为血红乳菇的子实体。夏秋两季雨后采摘血红乳菇的子实体。去杂洗净，可炒食、煮食、炖食、煲汤或熬制菌油。
野生血红乳菇整体外观血红乳菇多生长在无污染的针叶林地上血红乳菇菌盖橘红色，具有浅色环带血红乳菇菌柄颜色比菌盖浅，染有绿斑血红乳菇菌盖受伤后会染有明显的绿色斑血红乳菇菌褶初为蛋壳色，后变浅红带紫血红乳菇菌褶受伤后会变成绿色血红乳菇菌肉为酒红色，流出紫红色乳汁夏秋两季雨后是采摘血红乳菇最佳时节你吃过血红乳菇美食吗？
