益气养血佳品,红糖的妙用,教你健脾暖胃 [复制链接]

在我国的民间习俗中，产妇在分娩后，有两样东西是必吃的，一是红糖，二是鸡蛋。有些地方还干脆把两样东西结合起来做成“红糖鸡蛋汤”或是加入鸡血藤、当归等中药做成“鸡血藤红糖鸡蛋汤”。这种习俗有什么医学依据吗？

我们先来看看红糖，红糖一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的。中医认为，它味甘，性温，归脾经，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀的作用。可见红糖对于产妇来说有着十分重要的保健与调养作用。而中医界有句话叫“女子不可百日无糖”，这其中的糖指的就是红糖。也就是说，除了产妇外，普通的女人也离不开红糖的补养。

中医认为，红糖可益气补血、健脾暖胃，鸡蛋有滋阴润燥、益气养血的作用，不但适合产妇及病后体虚的人食用，体质正常的人适量食用也可起到益气养血、促进脾胃健康的作用。所以常食红糖鸡蛋汤能够益气养血，常喝人不虚。

曾经认识一个二十七八岁的女人，她因长期患病，身体十分瘦弱，她怀孕后思想负担很重，担心自己身体状况太差不能承担怀孕生育的重任，也担心会给宝宝的健康造成影响。后来，有位老中医给她开了些温补虚寒的“对症之食”，如糯米酒酿卧鸡蛋、加有红糖和芝麻的小米粥等，结果她不仅产下了健康的婴儿，而且身体也变得结实健康了。其实，红糖不仅适合月经不调的女性和孕产妇食用，还适合老人，特别是年老体弱、大病初愈的人食用。对于鸡蛋，大家都很熟悉，很多人都天天食用，并且知道它的营养价值很高。鸡蛋味甘，性平，归脾、胃二经，有滋阴润燥、益气养血的功效。红糖和鸡蛋既是用于辅助治疗气血不足、热病烦渴、胎动不安、血虚所致的乳汁减少等的食材，也是扶助正气的常用食品，可用于补阴益血、除烦安神、补脾和胃。对病后体虚、营养不良、阴血不足等都有十分显著的食疗效果。由此看来，体质正常的人适当吃些红糖和鸡蛋，有利于脾胃的健康，有助气血生化，避免出现营养不良、身体虚弱的现象。在这里我们不妨加一些枸杞子和大枣，来做一道可以益气养血、强健体质的“红糖鸡蛋汤”。

材料：鸡蛋1个，枸杞15颗，大枣3颗，红糖适量

制作方法：先将枸杞、大枣洗净，放入砂锅中，加-毫升水，煮10分钟左右。转小火，打入鸡蛋，不要搅碎，留整个最好。盖上锅盖，保持最小火焖煮3-5分钟。鸡蛋熟后，可依据个人口味放入红糖。再大火煮15分钟后关火即可。

功效：补脾和胃，益气养血

红糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，让人面色红润，更有精神；另外，枸杞子一直被视为名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。如唐代医家孟诜就在《食疗本草》中记载枸杞子可“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。他认为，枸杞子可以强健筋骨、抵抗衰老，驱除体虚引起的劳累，对人大有裨益。而大枣自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，是补中益气、养血安神的上等佳品。《本草再新》记载大枣有“补中益气，滋肾暖胃，治阴虚”的功效。枸杞子和大枣的加入可增强“红糖鸡蛋汤”益气养血和补虚的作用。

注意：红糖虽然营养丰富，但也不能贪吃。建议每日食用量为25克左右。红糖性温，有助热的作用，便秘、口舌生疮者要慎食。另外，糖尿病患者忌大量食用红糖和鸡蛋。

小贴士：要强健脾胃和体质，可以常练“吹字功”

做法：双脚并拢站立，两手交叉举过头，然后弯腰，双手触地，继而下蹲，双手抱膝，心中默念“吹”字音，重复此动作10遍左右，每天1～2次，持之以恒，还有固肾气的作用。