血红牛肝菌
红见手、红靛、红色牛肝菌。
为牛肝菌科真菌血红牛肝菌的子实体。
多生长在无污染的针叶林、壳斗科阔叶林及针阔混交林中地上。野生。我国东北及云南、四川、广西、贵州、湖南等大部分地区均有广泛分布。
采摘血红牛肝菌的子实体。
外生菌根真菌。群生或丛生。肉质子实体中等大。菌盖直径7~15厘米，扁半球形至稍平展，初有短毛绒，后渐脱落，菌盖血红色至红色，表面干燥，初期盖缘内卷，盖平展后常龟裂成小斑块。菌肉白至带黄色，受伤变蓝绿色。味柔和，生嚼无特殊气味。菌管在菌柄处直生或稍延生，鲜黄色或菜花黄色，管口角形或近圆形；老后色泽变暗，受伤变蓝绿色。菌柄圆柱形，长3~9厘米，粗0.6~2厘米，平滑，菌柄中上部黄色，下至红色与菌盖同色，或基部稍膨大，柄部带细小网纹及红斑，尤其以基部色更深。孢子印黄褐色，孢子淡黄色，平滑，长椭圆形。管侧囊体梭形。
血红牛肝菌味甘，性微温。
食用部位为血红牛肝菌的子实体。夏秋两季雨后可采摘子实体，去杂洗净，可炒食、煮食、炖食、蒸食、煲汤或晒干菜。
野生血红牛肝菌整体外观血红牛肝菌喜生长在针阔混交林中地上血红牛肝菌子实体幼体外观血红牛肝菌因菌盖血红色而得名血红牛肝菌血红色菌盖细节外观血红牛肝菌血红色菌盖上龟裂成小斑块血红牛肝菌鲜黄色菌管和菌柄细节外观血红牛肝菌菌管管口为角形或近圆形血红牛肝菌菌管、菌肉受伤会变成蓝绿色夏秋两季雨后是采摘血红牛肝菌最佳时节您吃过有关血红牛肝菌的美食吗？