大家好，今天来介绍的是一种中草药植物，是我们经常吃早餐能吃得到的配菜，也是以前农民口中的野菜之一，它就是“血皮菜”。
血皮菜又叫红背菜，紫皮菜，红凤菜，红菜，木耳菜，补血菜等等，还有些地方也叫它“化癌草”，但一听到这名字就可以想像它的厉害，所以老人都珍惜它。
血皮菜一般生长西南跟南粤地区，生长能力很强，一般在水沟边，还有荒草地，田埂旁，喜欢湿润的土质，一生长是一大丛一大丛，远看绿油，近看是带紫红色。血皮菜的叶子是一大片一大片，跟其它菜一样，但它浑身呈现一种紫红色，尤其是叶子的背面颜色和紫苏颜色很像，就连它的根，茎，枝，基本上是偏向于紫红色，由于它一般生长于水源充足的地方，所以看起来它的茎部都是十分嫩嫩的，生长很旺盛。
其实一说到血皮菜，它就是我们客家人客家美食中的不可缺少一种植物，客家人的出名早餐是腌面，但腌面一定标配一碗汤，那就是汤里面的食才，血皮菜就是标配汤中的食材，十分多人食，也十分美味。血皮菜不单能煮汤，它也可以凉拌着来吃，可以炒着吃，也是很美味，听以前老人说过可以泡酒，但泡酒我就还没见过，也没吃过。
血皮菜为传统的野菜，以常日常生活中不常吃的野菜，现在都是大家都知道好，因此很多人食用，也造就很多人去种植的血皮菜。
血皮为菊科、菊三七属植物，全棵入药，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。血皮菜的叶子一面是绿色，一面是紫红色，含有大量的天然花青素和一定数量的维生素C等成分。具有补血止血、清热解毒、润肠通便等。
血皮菜最主要的功效就是补血止血，它能改善多种出血性疾病的症状，也能改善缺铁性贫血的症状，也还可以人们出现跌打损伤或者外伤出血时，也可以将血皮菜捣碎，直接敷在伤口上，可以起到消肿、止血、止痛等作用。
血皮菜全草可以入药，味辛、甘，性凉，能清热也能解毒，平时经常食用可以将体内的毒素及时排出体外，减少它们对身体内组织细胞的伤害。
血皮菜可以促进肠胃的蠕动，具有润肠通便作用，适合便秘患者食用。
血皮菜被大家认识到了价值，野生的不够采挖，所以很多人也会种植来卖，也还可以自己食用，血皮菜还被老一辈人口中的补血菜，也会鲜用也还可以晒干配用。
老人常说，这些野菜在外遇到，认识是宝，不识是草，对于农村的老人来，每天日出而作，日落而息，见得很多野生植物，也认识植物，绝大多数植物都是对我们很有用。
好了，今天就分享到这里，大家的家乡有没有见到过这种植物，你们那里有没有人吃它，你们还知道它的用途吗？大家可以在评论区留言或点赞，谢谢大家的支持和