用筷子吃饭是我国一种传统的进餐方式。孩子用筷子进餐，及早培养其正确的用筷子进餐的方法，能够有效的训练孩子智能。据测验，同样年龄的孩子，用调羹进餐不如用筷子进餐的孩子智能发育快。及早正确的用筷子进餐可训练孩子的手指，尤其是指端的感觉与动作上的协调性、连贯性。俗话说“心灵手巧”就是这个道理。实验证明,，凡是手指和指端的动作灵活的孩子，其智力发育都比较好，而缺乏这种训练的孩子，智力发育则不如他们。目前有的家长和幼儿园教师，不注意孩子这方面的训练，孩子已四、五岁了还不让孩子使用筷子，只给孩子一只调羹，这对孩子智能的发育是不利的。
用筷子吃饭有利于孩子智能的发育。那么，究竟什么时候开始给孩子用筷子好呢？一般来说，三岁以后就可以开始培养孩子用筷子进餐了，这时的孩子已经具备一定的自治能力，只要父母耐心帮助，很快就能掌握。相反，如果过晚，孩子养成依赖于父母的思想，再训练就难了。及早训练孩子用筷子进餐，是培养孩子通过手指的灵敏感觉增进健脑益智的简单可行的方法。
冬瓜益智盅
用料：小冬瓜1只，肉（鸡、牛、羊、猪肉均可）克，香菇、莲子(去芯)适量。
制法服法：将冬瓜挖瓤洗净，沸水泡10分钟后取出，加入肉块、香菇、莲子及适当的调料，煮炖至熟烂。也可加入虾仁、火腿等。作佐餐食用。亦可晚饭后食用。
功效：助生长、益智慧。
注意事项：本方源于《金峨山房药录》。无禁忌症。但以春、夏季食用较好。
益智仁炖肉
用料：益智仁10克，牛肉(或猪瘦肉)30克。
制法服法：将益智仁洗净，与肉同放入盅内，隔水炖至肉熟烂，加调料。饮汁吃肉，睡前食用。
功效：益智仁可补肾健脑。补脑益智，养血安神。
注意事项：牛肉偏温，猪肉滋阴，可根据小儿体质选用。临考前服用，有增强精力作用，感冒时勿服。
圆肉茶
用料：龙眼肉适量。
制法服法：将龙眼肉泡茶，随时饮用。
功效：健胃益脾，补脑安神。
注意事项：服用方便，尤以平素血虚，少女初潮后，常饮有益。但脾虚便溏则慎用。
读书点心
用料：核桃肉克，芝麻克，桂圆肉克，白糖适量。
制法服法：将数物混合，捣匀装瓶备用。每日早晚取1匙，开水冲服。
功效：增强记忆，消除头晕失眠。
注意事项：一次不要制作过多，注意防潮，变质后不可食用。便溏者不宜用。
补脑益智糊
用料：栗子克，茯苓克，芝麻克，白糖适量。
制法服法：将栗子、茯苓、芝麻焙脆，研为细末，加白糖、玫瑰花瓣适量，拌匀装瓶备用。食时取适量开水调服。
功效：益智健脑，养血安神。
注意事项：装瓶后要注意密封，注意有否变味。
鱼头补脑汤
用料：鳙鱼(即大头鳙)头1个，天麻15克，香菇、虾仁、鸡丁适量。
制法服法：将鱼头去腮洗净，稍用油煎，加水适量，同时加入天麻、香菇，煮约20分钟；再加入虾仁、鸡丁，稍沸，加香油、葱、姜、盐即成。吃鱼头饮汤。
功效：健脑祛风。用于记忆力下降，时常头晕等症。
注意事项：本汤也可用鲫鱼代之，或用鲤鱼头、青鱼头亦可
鸡头粥
用料：芡实(即鸡头实)30克，粳米20克。
制法服法：将鸡头实煮熟去壳，再用粳米与之相合煮粥，候其烂熟，每日空腹饮服。
功效主治：《经验后方》说：此方“益精气，强志意，利耳目”。王好古亦说:“粳米合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目”。故本品能补气养心，填精益髓，益智安神。主治先天禀赋不足或劳伤太过所致心悸怔忡，健忘，疲乏无力，耳鸣脑转，注意力不集中等。