在我国的南方，有一种奇特的藤蔓植物，农民朋友称呼它为“鸡屎藤”，它的叶子和果实揉碎后有一股鸡屎的臭味，所以才会有这么一个不雅的名字。不过鸡屎藤却很不一般，它虽然臭，价值却相当珍贵，农民对它相当喜爱。特别是广西、云南、海南等地的农民朋友，在每年的三月三、清明节、端午节等农历节日都会讲鸡屎藤做成各种美味的食品，比艾叶还受欢迎。
鸡屎藤的生命力非常完全，就像藤三七、葛藤一样，在气候温暖、潮湿的山坡或者灌木丛中，沾土就活，不需要打理就能长出一大片。好在我国已经将它当做一种美食，不然真有泛滥成灾的隐患。鸡屎藤的气味最初闻着臭，但是做成食物却有一种独特的清香味，南方人会将鸡屎藤的叶子和藤条晒干，然后直接打成粉末，加入到糯米粉或者面粉内，反复地揉捏、蒸熟后就做成了鸡屎藤粑仔、粿条、丸子等美食。
鸡屎藤早已和农民朋友的生活密不可分，为什么农民这么喜爱它呢？主要还是与它的药用价值有关。鸡屎藤是一种药食两用的植物，它具有清热解毒、健胃、化积食、除湿、止痛之效，对于老人跌打损伤、上火、腹胀腹痛有很好的作用。同时，鸡屎藤还有一定的驱虫作用，所以才会被人们端午节的时候放在门口，有艾草和菖蒲的驱虫作用。
正是由于鸡屎藤的这些用途，农民朋友对它十分重视，不仅日常生活中离不开它，而且还给它取了个名字“土参”，认为它不输人参，而且又便宜，又方便易得。鸡屎藤的入药部分是叶子、藤条和根，春季夏季割取其地上的藤条，秋后再挖出根入药。在《草木便方》中有关于鸡屎藤的记载，认为它可以补虚劳，保护脾胃，对于病后的虚肿、耳鸣有很好效果。
过去一些文人雅士认为鸡屎藤这个名字太粗俗，最后将它改为“鸡矢藤”，但是之前的名字已经深入人心，先到说到鸡屎藤，想到的仍然是它淡淡的臭味。用鸡屎藤做成的各种食物，在两广以及海南地区已经十分普及，不仅农村有，各大城市也都有。很多游客第一次见到这种泛着绿光的食物都觉得很新奇，再加上它的名字很特别，很多人都会买来尝尝。
鸡屎藤的果实也有臭味，它的果实一般在10月成熟后留作种子，来年在墙角或者灌木丛中撒上一把，就能郁郁葱葱地长出一大片。读者朋友们，你们见过鸡屎藤这种臭藤吗？除了两广、海南、云南之外，在四川、重庆、上海等地也有它的身影，如果您认识它的话，不妨留意下，或许能用得上。