不说不知道，鸡屎藤本来是叫鸡矢藤，因白话“矢”跟“屎”同音，又因其鲜叶揉碎或磨烂时有如鸡屎臭味，久而久之，本地人读成鸡屎藤了。
鸡屎藤是清明节跟四月八鹤山人必备的过节小吃，除了五邑地区外，在广西、海南都有吃鸡屎藤的习俗。
民间普遍认为鸡屎藤有驱鬼辟邪的作用，所以在清明节一定要做一点给全家人吃，有些地方是在七月吃的，但是都出于辟邪的原因。
清热解毒的鸡屎藤糕是鹤山特有的一种美味糕点。他与广府点心马蹄糕、萝卜糕有异曲同工之妙，其主要食材是鸡屎藤和米浆，而且各村镇做法也有所不同。
比如沙坪，就喜欢将鸡屎藤连叶带枝一起和米浆研磨，做出来的糕味道十分浓郁，而龙口则喜欢用鸡屎藤榨汁再和米浆制成糕，味道就淡很多了，再如雅瑶镇，就只用鸡屎藤的叶来做糕点，味道清新又自然。
吃鸡屎藤糕既能让人饱口福，又有祛湿、散雾毒清热气、补中气之药效，总之是对身体好！
有段古
关于人们为什么会在清明节四月八做鸡屎藤糕吃，还有一个小故事。
一个书生在清明节前路过一个小村庄，由于十分饥饿，向村庄一户人家讨点食物。这村庄本来就比较贫穷，那家人自己都不能吃饱，于是就到附近摘了一些鸡屎藤叶子切碎后掺入到剩下的一点点米粉中蒸熟给书生吃了。书生想继续赶路，村民阻止说清明节正是百鬼出没频频、索讨多多的时节，不能到人烟稀少的地方，书生不听劝阻，继续赶路。晚上到一座深山的时候，书生遇到一个长相凶猛的怪兽，书生怕得双腿发抖，眼看着怪兽要向自己冲过来了，书生还是跑不动，就在怪兽跑近，张开嘴要吃掉书生的时候，书生全身发出亮光，怪兽就逃跑了。第二天村民知道了这事情，问书生为什么可以吓跑怪兽，书生说自己也不知道，可能是昨天吃了那些鸡屎藤的原因吧。
从这以后大家都相信鸡屎藤可以驱鬼辟邪，于是每年清明节都做上一点给全家老少吃，以保平安。
而在鹤山，鸡屎藤糕成为了一味地道美食，尤其是在雅瑶一带。时至今日，在鹤山的大小农庄以及酒店也可品尝到这一极具乡村特色的地道美食。
鸡屎藤糕的做法
把鸡屎藤和粘米一起拌匀，放入机器中磨成浆，要磨得很细腻。食材准备好，就用大勺一层一层倒入盘中，放入蒸炉，蒸煮二十分钟。
除了做成糕状外，有部分地方会做成饼状。
神奇的鸡屎藤
除了做糕饼外，人们还发现它的其他做法和用处。
夏季人们常以鸡屎藤煲冬鸭，认为可健脾开胃、滋阴。黑豆鸡屎藤炖塘虱，不仅不会让人有高血脂之虞，而且还有降低胆固醇的作用。
鸡屎藤还可以用来煎蛋，先把鸡屎藤嫩叶用清水清洗干净，把水沥干；把鸡蛋放入大碗中用筷子打散，把鸡屎藤嫩叶放在砧板上切得很碎碎的，再放进打散的蛋液中搅拌均匀，加入适量盐和调味料，炒菜锅倒入适量油加热，并将混合的蛋液倒入锅中，小火煎至两面呈金黄色，盛至盘中，一道香喷喷的鸡屎藤煎蛋即大功告成。
鸡屎藤还可以煮鱼汤，新鲜鸡屎藤半斤、鱼一条，煲一至两小时成汤。有健胃功能，适用于肠胃容易不适的人。
在炎炎的夏日，鸡屎藤用处巨大，把鸡屎藤、凤尾草、薄荷、适量红糖一起煮水喝可以预防中暑。
承载着童年回忆
小时候，当太阳高高挂起的时候，大人们便会拿出一箱箱磨好的鸡屎藤粉，倒在簸箕或报纸上，然后用长木块来来回回地划……那时候没有手机、没有iPad，唯一可做的事就是，静静地看着鸡屎藤粉上留下的痕迹发呆……然后，一种又香又臭的特殊味道扑鼻而来，特别好闻！
最开心的事，就是制作鸡屎藤饼的环节了。
鸡屎藤粉中加入糯米粉、黄糖（冰糖）、水，砌成面团。煮至熟，加入糯米干粉，分成小块，再涂上花生油。
奶奶会从一个柜子里拿出两个木制模具，里面是非常精美的花纹，一个是“福”字，一个是不知名的花朵。
一切准备好后，奶奶便和妈妈一起，将花生油刷到木模里，在塞入揉好的面团压紧，然后在桌边敲击几下，一个鸡屎藤饼就这样做出来了！
然后一遍又一遍地重复，而我一直趴在旁边仔细观看……
最兴奋的莫过于，奶奶为了逗我开心，特地为我做一只米老鼠头的鸡屎藤饼，还有小鱼形的鸡屎藤！
我们总是都不忍心吃掉，但最后还是斗不过嘴馋~
奶奶和妈妈从下午忙到傍晚，我也从下午等到了傍晚，中间还睡了一觉。
终于等到鸡屎藤饼蒸熟了！马上抓起一个，但又是太热了！只好摊凉了再吃。
至今，我都难以忘记那软糯清香的味道，还有吃完后那种满足……
鸡屎藤糕或鸡屎藤饼的好，不仅是刚出炉的清凉爽滑，还意味着童年，意味着母爱，意味着深深的家乡情、故土恋。