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一、白及简介白及，为兰科植物白及的干燥块茎。别名：甘根、白根、白给、白芨、冰球子、白乌儿头、地螺丝、羊角七、千年棕、君球子、一兜棕、白鸡儿、皲口药、利知子等。
每年9～10月当茎叶枯萎时采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮或蒸至无白心，晒至半干，除去外皮，晒干。
《本经》：主痈肿恶疮，败疽，伤阴死肌，胃中邪气贼风鬼击，痱缓不收。
《本草逢原》：白及性涩而收，得秋金之气，故能入肺止血，生肌治疮。
《药性论》："治结热不消，主阴下痿，治面上皯疱，令人肌滑。"
《日华子本草》："止惊邪、血邪，痢疾，赤眼，症结，发背，瘰疬，肠风，痔瘿，刀箭疮扑损，温热疟疾，血痢，汤火疮，生肌止痛，风痹。"
二、白及性状本品呈不规则扁圆形，多有2～3个爪状分枝，长1.5～5cm，厚0.5～1.5cm。表面灰白色或黄白色，有数圈同心环节和棕色点状须根痕，上面有突起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹。质坚硬，不易折断，断面类白色，角质样。气微，味苦，嚼之有黏性。
三、白及产地分布华东、中南、西南及甘肃、陕西等地。以贵州产量最大，质量最好。
四、白及药典记载苦、甘、涩，微寒。归肺、肝、胃经。
收敛止血，消肿生肌。用于咯血，吐血，外伤出血，疮疡肿毒，皮肤皲裂。
6～15g；研末吞服3～6g。外用适量。
不宜与川乌、制川乌、草乌、制草乌、附子同用。
置通风干燥处。
五、白及搭配1白及黄精粥白及1.5克，黄精20克，粳米克，白糖25克。将白及、黄精、粳米同放锅内，加水适量一同熬粥，煮成之后放入白糖即可。
2白及冰糖燕窝白及、冰糖、燕窝。将燕窝清洗干净，把准备好的两种食材一起放入陶瓷碗中，加上适量的清水隔水蒸煮就好。煮熟之后起锅过滤，加入冰糖再继续熬煮就可以了。
3白及羊肝汤取白及、羊肝、羊肚、葱、姜、盐。将白及以及羊肝清洗干净，羊肝、羊肚切片，然后和生姜、葱等一起放入锅中炖煮。大火烧开之后小火炖煮半个小时，羊肝煮熟就可以了。
此外，白及还可与百部、贝母、枇杷叶配伍应用，可达到不同功效。
白及传说古时有一名会稽将官，为保皇帝从关外回京而身负重伤。皇帝感动，必须要将其治好，太医们将腿肢折及外伤均治好了，而肺穿破医不好。皇帝征召能士医治。有一个农民拿一把像菱角肉似的根和草献上。把药烘干磨末，一半冲服，一半外敷。用药后果然奇效，肺伤愈合而吐血停止，皇帝大喜。而农民不要钱财，只求皇帝赐一药名，且编入药书，公布天下为更多的人服务。皇帝连连点头道：“好!好!这药还没有名字?”并问：“你叫什么名字?”农民回答说：“我姓白，名及。”皇帝笑笑说：“这药就叫白及吧”。
其实按李时珍的记载，白及得名是因为“其根白色，连及而生”。
（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）
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图片来源：摄图网正版图库
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