正值炎热夏季，各种凉菜、清火蔬菜成为最受欢迎的餐桌佳肴，莲藕便是其中之一。无论是清炒、或是炖煮、凉拌均可，烹饪方式多样，口感清脆，同时还具有极强的养生功效，营养丰富，保健作用明显，可适合全家人食用。但对于莲藕，大家或许会存在些许疑问，如：莲藕能生吃吗？莲藕的功效与作用及禁忌有哪些？
▎生食好处莲藕性寒，是可以生食的。而且也能直接将莲藕的鲜榨为汁液饮用，可以起到生津止渴的作用，同时，直接将莲藕凉拌，也可成为美味的下饭菜。但需要注意的是，莲藕性寒，所以体虚者、脾胃功能较弱者、容易腹泻者，则不应过量食用生藕，否则会造成肠胃负担。直接生食莲藕，其功效与熟藕也会有所差别，所含膳食纤维较少，因此会不容易消化，但生藕食用后，清火生津功效更佳，还能达到补血、调经的作用。
▎食用好处1.食用莲藕，最明显功效便是凉血，适合在夏季食用，也适合上火时食用，入药也可用于多种热症的治疗，莲藕多汁，易于吞咽，克生津止渴。2.莲藕含糖分，食用可以滋润咽喉，对于感冒患者，以及咳嗽病人，则可将莲藕鲜榨，饮用即可，适用于咳嗽严重的患者。3.对于生产后的女性而言，食用莲藕则可以清除腹部瘀血，并达到下奶功效，可有效促进乳汁分泌。4.莲藕风味清香，食用可以开胃，于老年人而言，食用莲藕还具有益血功效，也可补髓安神，可延年益寿。5.莲藕中含膳食纤维，食用后可以清肠胃，并控制脂肪的吸收，可以有效维持身材，能成为减肥食物选择。同时，莲藕中所含有的维生素成分，配合以粗纤维，也能帮助消化，并补充基本能量，促进血液循环，增强免疫功能。
▎食用禁忌禁忌一：莲藕性寒，因此建议易腹泻者、脾胃虚寒者，尽量食用熟藕。禁忌二：莲藕已鲜食为主，若存放时间过长，则不易食用，若莲藕已经出现发黑的现象，则不可食用。禁忌三：莲藕在烹饪过程中，若接触铁器，颜色则会变黑。禁忌四：莲藕在日常中，不可与大豆同食，因大豆含有丰富的铁质元素，莲藕则含有粗纤维，两者同食，会影响人体对铁元素的吸收。总结：上文主要为您带来的是关于莲藕的相关信息，针对莲藕的食用功效、食用禁忌做了详细介绍。建议在切藕之后，能将其至今浸泡在清水中，可有效避免莲藕颜色变黑，希望通过本文的阅读，能对您有所帮助。
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长按
红薯是秋冬的应季食物，尤其是在寒冷的冬天，如果有卖烤红薯的，远远就能闻见那种让人欲罢不能、香香甜甜的味道！哎呀，真是好有食欲的感觉呀！
红薯真的是一种既健康又美味的食物。除了红薯可以吃以外，红薯叶、杆都可以做出美味的食物。但其实很多人不知道，红薯分很多种，而且它生吃和熟吃所发挥的功效完全不一样！
1、生红薯去血毒，熟红薯补气血白皮白心的红薯，对皮肤特别好。皮肤粗糙的人，常吃白皮白心的红薯，皮肤会逐渐变得润泽。
（白皮白心红薯）
红皮红心的红薯，营养就更好了。它是补气和血的，作用可以跟大枣相提并论，且没有大枣那么容易生湿热。
脸色苍白的人，坚持长期吃这种红薯，可以改善面部气色。
（红皮红心红薯）
有一个妙用生红薯的小方子：把生红薯嚼碎后，敷在热毒疮的周围，对缓解疼痛很有帮助。这个方法用白皮白心的红薯尤为有效。
因为生红薯本身就是消炎去毒的，如果用白皮白心的红薯，还有促进皮肤生长的作用。你把它敷在毒疮的四周，就能把脓给逼出来，促使毒疮尽快收口愈合。
红薯是健脾胃的，小孩脾胃娇嫩，正需要红薯来补。如果是身体健康的小孩，体内没有痰湿，喜欢吃红薯是很自然的。
红薯对于肠道功能有双向调节作用。便秘的人，可以常吃煮红薯；而喝酒过多，伤了脾胃引起腹泻的人，可以吃烤红薯来缓解不适。
2、常吃红薯藤，可降低血糖很多人不知道，红薯藤也是可以吃的。红薯是公认的健康食品，红薯藤的保健作用也很强。糖尿病人吃红薯藤，可以获得降血糖的效果。
红薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起来有点像空心菜。把红薯藤老秆外的一层皮撕掉，把里面的秆掐成段，用一点辣椒和花椒炒着吃，味道很香。
红薯藤入肝经，明目。红薯藤还有去热毒的作用，可以调理肠炎和皮肤红肿、毒疮。
如果肚子不太舒服，那么可以用红薯藤老秆煮水喝。皮肤长疮，可以用红薯叶子捣碎外敷来消肿排脓。
3、带皮吃红薯，吃了不胀气很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。
植物的皮和肉是一对阴阳，红薯也不例外。
红薯肉是“补”的，而红薯皮是“泄”的，也就是排毒的。红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气；红薯肉偏酸性，而红薯皮偏碱性。
吃红薯容易使人胀气，还会让人感觉烧心，如果带着皮吃，就能解决这些问题。
温馨提示如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。
红薯的吃法有很多，一般是煮着吃、烤着吃、晒干了吃。小健推荐两种特别的吃法，你不妨试试。
推荐吃法：红薯小丸子
食材：
红薯、白糖、食用油、面粉、椰蓉
做法：
1、把红薯打成红薯蓉
2、红薯蓉中加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。
3、用手把红薯蓉面团揉成小丸子备用
4、做好的丸子撒上椰蓉，入油锅炸熟即可
推荐：健康红薯片
食材：
红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱或微波炉、油
做法：
1、将红薯洗干净后，切成非常薄的红薯片
2、可以将红薯片刷上蜂蜜，喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。
3、在烤盘上涂上油，将红薯片放上去烤
4、烤熟即可
来源：健康圈
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