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从前，在河南一个小镇里，住着一名叫张三江的人，是个有名的吝啬鬼。他开了一间叫“张昌记”的酒店，他对顾客刻薄得要命，店里卖的酒，十斤对有三斤水。
有一天，张三江从城里买了一担烧酒，雇脚夫挑回家。在过一座小桥时，不想，脚夫一下被绊倒在地，两只酒坛跌得粉碎，上等烧酒四处流淌。张三江一见，真比割肉还心痛。急得捶胸顿足，毫无办法。
突然，他看见酒坛跌碎的地方，汪着一些烧酒，眼看就要渗光，心想，既然捧不回来，就喝个够吧。他扑了过去，大口大口地喝起来。张三江平时酒量就不大，顷刻之间，就醉死过去了。
脚夫吃了一惊，顿足大叫：“救命呀，救命！”正在附近耕田的一个农民闻声赶来，见这情景，急忙说：“快，把他浸在溪水里凉凉，再去叫医生。”两人扛起张三江，把他放在溪水里。
脚夫飞奔进村，寻得一位老医生，等到他们回来的时候，看见张三江从水中爬了上来。他们一时都惊呆了，急问是怎么回事？张三江说：“我也不知道，只觉得朦胧中喝了几口溪水，就感到清凉舒服，头脑也清醒了一些。”
医生听了，细细一想，觉得这溪水里面一定有秘密，便细心察看水底下沉着一层小白花！心想，这小白花一定是能醒酒的药。便顺溪水往上游走，发现长满了葛藤，藤上开满了这种小白花。
葛花的作用与功效
为豆科植物野葛的花。秋季采集，晒干，生用。
甘，平，归胃经。
解酒止渴。
用于治疗伤酒发热烦渴、不思饮食、呕逆吐酸、吐血、肠风下血等。
紫葛花的作用与功效
1、清肠排毒
紫葛花是一种能清肠排毒的保健食材，因为这种食材中含有丰富的挥发油，它进入人体后能润滑肠道，而且能对肠胃产生一定刺激和加快肠胃蠕动，人类大便出现燥结，而且能缩短人体排便时间并能让人类肠道中的毒素随大便一起排出体外。
2、减肥瘦身
紫葛花是一种低脂低热量的健康食材，人体内热量与脂肪的消耗并能减少人体对脂肪的吸收，能让人力体重慢慢减轻，呼吁让人类身材越来越苗条，经常用它泡水喝会有特别好的减肥效果出现，而且通过紫葛花减退还不会对人体造成伤害。
3、调节内分泌
调节内分泌也是紫葛花的重要作用，他能促进女性体内产生雌激素，而且能保养卵巢和子宫，能维持女性生理健康，可预防更年期综合症，而且能防止女性体内出现内分泌功能紊乱，对维持女性身体健康有很明显的好处。
4、抗衰老
人们服用紫葛花还能提高身体的抗衰老能力，因为这种食材中含有丰富的皂苷和类黄酮以及相度素，这些营养被人体吸收后，能增强人体抗氧化能力，可清除身体内的过氧化脂质，并能减少自由基对人体细胞造成破坏，他能放慢人体衰老速度也能提高人体的抗衰老能力。
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