藤黄果（学名Garciniacambogia）是双子叶植物纲藤黄科藤黄属的一种乔木，又名马拉巴罗望子，高约20米；树皮厚，栓皮状。藤黄果树生于低山坡地潮湿的密林中，原产地印度，也分布于东南亚地区。几个世纪以来，印度南部和泰国作为果型草药使用而大量栽种。所结果实黄色，和植物树种同名。藤黄果实和橙子大小几乎相同，外表面很类似南瓜，常有数条纵沟，味道酸酸的。藤黄果自古以来被当作咖哩粉的香辛料成分之一。人类在数十年前就开始研究藤黄果，其有效成分及结构也渐渐明朗，现在被利用为减肥食品。
藤黄果提取物的主要有效成分是果皮提取出的羟基柠檬酸（HCA），而羟基柠檬酸在新陈代谢中起到与柠檬酸盐不同的作用，并已证实能加速脂肪代谢，抑制脂肪酸和胆固醇在人体或生物体中的合成。常用羟基柠檬酸盐（镁盐），在人体新陈代谢中可取代柠檬酸盐竞争性抑制脂肪酸合成。
柠檬酸裂解酶可催化柠檬酸盐转化为乙酰辅酶A，然而羟基柠檬酸盐与柠檬酸盐具有相似的结构可竞争性抑制柠檬酸裂解酶。柠檬酸裂解酶是调节脂肪（主要是位于肝脏）代谢的关键酶。由于羟基柠檬酸盐的存在，它将代替柠檬酸盐与柠檬酸裂解酶结合，柠檬酸裂解酶与羟基柠檬酸盐的亲和力是其与柠檬酸盐的亲和力倍以上，因此柠檬酸盐可被完全忽略，不参与脂肪酸的合成。结果，只能形成较少量的乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A，脂肪酸也相应减少。
因此藤黄果提取物有助于仿止体内多余的脂肪积累。另外，身体脂肪吸收能量通过氧化作用产生乙酰辅酶A。羟基柠檬酸盐通过抑制乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A生成来促进脂肪氧化，加快脂肪组织产生乙酰辅酶A和丙二酸单酰辅酶A。
此外，科学家还发现服食羟基柠檬酸盐，大鼠糖原异生（在肝脏中形成葡萄糖和糖原）速度几乎为正常大鼠的2倍，因此，促进糖原异生可增加饱足感。这意味着，补充羟基柠檬酸盐可以使动物吃较少的食物即可获得饱足感，同时有助于加速体内多余脂肪的消耗。研究表明，羟基柠檬酸盐增加脂肪消耗的同时,蛋白质氧化速度变慢.结果,当饮食补充羟基柠檬酸减轻体重,肌肉组织损失很少。
1.含有大量HCA，此成份能抑制脂肪的合成，阻碍葡萄糖在体内合成脂肪。
2.结构与柠檬酸相似，会抑制酵素ATP—Citratelyase的活性，阻碍醣类转换成为体内多余的脂肪。
3.促进体内脂肪燃烧，将多余的能量转化为易于消耗的肝糖。
4.能调节人体内脂肪代谢，将过多未被身体当作热量消耗掉的营养成份转以肝醣的形式储存在肌肉及肝脏内。
5.增加肝脏和肌肉储存肝醣的能力，减少脂肪的制造量。
6.若体内肝醣的储存增加，当人体在邉讱r，能立即供应能量，而因血糖下降产生饥饿的自然反应情况也会减少，因此具有抑制食欲的功效，使碳水化合物和蛋白质的制造过程减慢。
7.具产热性，能燃烧脂肪，刺激身体的机能，将脂肪释出。
8.研究证实，HCA能于餐后8至12小时内减低40%以上的脂肪形成。[3]减肥作用
藤黄果是野生于印度及斯里兰卡等热带雨林地区的果树，果实大如柳橙，酸酸的，自古就被当作咖喱的调味料及民间药物。
藤黄果因拥有抗肥胖效果而受到瞩目。人类在数十年前就开始研究它，有效成分及结构也渐渐明朗，现在被利用为减肥食品。藤黄果的主要有效成分是果皮上的羟柠檬酸，而羟柠檬酸的主要作用就是妨碍脂肪的合成。当人们摄取了糖类时，这些醣类会被分解为葡萄糖，搬运到肌肉内并且转换为热量。但若热量的摄取量大于消耗量时，多余的葡萄糖就会被转换为脂肪并被储存起来，这就是肥胖的原因。
因此服用藤黄果的五大优势
1．减肥，实现零伤害。阻碍脂肪形成:乙酰辅酶A生成量的减少，可降低胆固醇的合成。促进脂肪燃烧：丙二酰辅酶A的减少，可增加肉毒碱I（CPT—I）的活性，同时可促进脂肪的燃烧（分解），抑制体内脂肪的囤积。抑制食物摄取：阻碍ATP柠檬酸裂解酶与柠檬酸的合成。可使血液中的葡萄糖浓度较安定，可有效抑制饥饿感。
2．维生素B族：维生素B族是人体组织必不可少的营养素，参加体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。
3．特别添加叶酸,滋养水润肌肤。
4．矿物质：将食物有效地转化成能量而不是脂肪，是由成千上万的酶来决定的，而这些酶又依赖于维生素和矿物质。燃烧脂肪，必须摄入适当数量的相关营养素。锌，是身体需要锌和维生素B6来制造胰岛素，而胰岛素控制血糖能力有需要铬的协助；铬，是一种必需矿物元素，它能帮助稳定血糖水优质的原料保障；镁，为了将糖转化成能量而不是脂肪，需要B族维生素、维生素C和镁元素的参与。
5．补充每日所需的维生素C。
肥胖症患者同时易患高血压，心血管疾病、糖尿病以及其它一些疾病，羟基柠檬酸通过减少脂肪可以抑制发病因素。
综合所述，当人们摄取了糖类时，这些醣类会被分解为葡萄糖，搬运到肌肉内并且转换为热量。但若热量的摄取量大于消耗量时，多余的葡萄糖就会被转换为脂肪并被储存起来，这就是肥胖的原因。而若是在餐前摄取藤黄果提取物HCA，就能妨碍葡萄糖转换为脂肪，并且促进其转换为较容易被利用为热量的肝糖，因此能预防肥胖。另外，藤黄果提取物还能刺激饱食中枢，让人体不易有空腹感，食量自然就会减少；且藤黄果提取物没有其他副作用，减肥后不容易反弹。经适当的饮食控制和体育锻炼，服用氢氧化柠檬酸盐具有显著的降体重作用。
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