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一：孜然五花肉食材：五花肉、蚝油、黄豆酱油、郫县豆瓣酱、料酒、老抽、青红辣椒、葱、姜、蒜、孜然粉、十三香、食盐做法：1、五花肉切成薄片，放蚝油、酱油、豆瓣酱、料酒、老抽2、抓匀腌制一下更入味，腌10~20分钟即可3、青红辣椒切好，葱、姜、蒜切好4、锅中放油，注意是热锅凉油放入腌好的肉进行滑炒5、炒到五花肉定型变色，放入葱、姜、蒜一起炒6、煸炒到五花肉炒出油脂，而且肉看起来比较干爽的状态7、这个时候把辣椒放进去，翻炒均匀8、翻炒几下，加入食盐，然后再放入十三香和孜然粉
二：酱大骨食材：猪大骨、大葱、老抽、生姜、花椒、八角、食盐、料酒、生抽做法：1、大骨洗净凉水下锅焯水，捞出沥水2、大葱切段，生姜切块，花椒八角装入调料包内3、从大骨上切下的肥肉，切细了放锅里炒出肥油4、加大葱生姜炒出香味5、放入大骨炒几下，加几勺料酒去去肉腥味6、再加入适量生抽和老抽，提鲜提味还上色7、加开水，足量的开水，加入调料包，大火再次煮开锅8、盖锅盖继续中小火慢煮，先煮30分钟9、时间到开盖加盐，继续中小火慢煮一小时即可
三：辣子鸡胸肉食材：鸡胸肉、辣椒、蚝油、料酒、黄豆酱油、豆瓣酱、葱姜、五香粉做法：1、鸡胸肉洗干净用肉锤锤几下，肉会更嫩，然后切成小丁2、切好的肉放入碗中3、加入蚝油、料酒、黄豆酱油和豆瓣酱抓匀腌制4、葱姜蒜切好，辣椒也切好5、热锅凉油放入鸡丁，炒至变色，放入葱姜炒出香味6、加入少许五香粉，这时候鸡肉已经熟了7、再把辣椒放进去炒匀即可
四：自制牙签肉食材：猪肉、孜然粉、蚝油、料酒、豆腐乳和汁、生抽、老抽、姜末、食用油做法：1、选择一块精肉，先切成片，用刀背捶几下，肉会更嫩2、然后再切成小肉块，加入豆腐乳带汤汁3、加入蚝油、生抽、老抽和料酒4、再加入姜末和孜然粉，抓匀腌制至少10分钟5、准备好牙签，最好用开水烫一下6、再用油泡一下，把肉穿好备用7、电饼铛放油烧热，放入牙签肉8、烧烤功能，大约2~3分钟吧9、烤熟后撒点孜然粉，想吃辣的可以撒点辣椒粉
五：豌豆牛肉粒食材：豌豆、胡萝卜、牛肉、白糖、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉做法：1、牛肉最好选择牛里脊，然后切成小块儿2、放食盐、黑胡椒粉、料酒、生抽、油和淀粉抓匀腌制一下3、胡萝卜丁和豌豆焯水，过凉水拔凉控水备用4、热锅凉油，放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧5、然后加入开水与牛肉齐平，盖锅盖儿煮10分钟左右6、略剩汤汁的时候，把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀7、炒匀后出锅前，加黑胡椒碎
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