黔东南苗族侗族自治州位于贵州省东南部，地处云贵高原东南边缘，东邻湖南，南接广西，境内居住着苗、侗、汉、布依、水等20多个民族，民族风情非常浓郁。这里有世界上最大的苗寨和最大的侗寨，有独特的吊脚楼、风雨桥、鼓楼，这里有如天籁般的侗族大歌，有让人眼花缭乱的刺绣、银饰、蜡染……这里有着自成一派的文化体系，人们平静地生活，与世无争。
1、凯里红酸汤
红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色、香、味等特点具有开胃的作用。
2、下司酸汤鱼
下司酸汤鱼下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，色、香、味俱全、肉质细嫩，口感好，汤鲜、刺激食欲。
3、黄平无籽西瓜
4、镇远金堡米酒
金堡乡是远近闻名的米酒之乡，当地有个不成文的说法：到了金堡不尝尝金堡的米酒就不算到过金堡，大有点“不到长城非好汉”的味道，这话虽说有点过，但旦凡到过金堡的客人必要尝尝金堡的米酒这是一定的！
5、镇远陈年道菜
最初由贵州镇远县青龙洞中的道士所创，故称“道菜”，由于此菜储藏愈久，品质愈佳，味道愈美，因而又称“陈年道菜”。
6、狗肉汤锅
狗肉汤锅，因历史上逢场天场上以三块石头支锅，卖碗碗狗肉而得名。
7、三穗灰碱粑
8、三穗血浆鸭
三穗鸭是中国地方四大名鸭之一，是鸭中之佼佼者，具有野鸭风味，以其产蛋多、蛋质佳、生长期长、牧饲力强、肉质细嫩、氨基酸含量高、胆固醇低、味美鲜香而闻名。
9、思州文旦柚
思州文旦柚，果椭圆形，单果重2-3公斤，果皮薄，面光滑，色淡黄。果肉肥厚，香脆多汁。
10、岑巩柿饼
岑巩柿饼色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。
11、远口发豆腐
12、天柱大血藤
天柱县大血藤果型为聚合果，形似足球，有纹而光滑，幼果深绿色，成熟时深红色，艳丽美观，奇特可爱，汁多味美，浓甜芳香，色香味俱佳。
13、天柱腌鱼
腌鱼原名糍鱼，是侗族人民最喜爱的传统菜肴，至今已有二百数十年历史。
14、锦屏薏仁米
彦洞乡出产的薏仁米以米质优、香味纯正、无公害、食用和药用价值高等特点出名。
15、罐罐鸡
罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。
16、侗果
将蒸好的糯米舂粑，边舂边撒上野甜藤水，制成糍粑晾上一天，半软半硬即切成手指大的块，阴干后，再用菜油炸，然后把炒香的芝麻撒上，又香又甜又脆的侗果就制成了
17、剑河藠头
剑河县藠头洁白、嫩脆、粗纤维含量低，营养丰富，食而不腻。
18、剑河杨梅
剑河县盛产的杨梅个大、色鲜、味酣，很受境内外人士的青睐。
19、苗王鱼
相传古时，苗族先民中有一位著名部族首领特别喜欢吃这种佳肴，因而称之为苗王鱼，这道佳品又俗称夺辣子鱼。
20、苗家鱼冻
21、苗家鼓藏肉
苗家鼓藏肉是苗家在过十三年一次鼓藏节少不了的一道菜，它都是以黑猪的胸脯五花肉或大肥肉为主，有二尺宽、二两重，用白水来煮，不占盐、不占辣椒，当然我们客人在过这节日吃这道菜时。
22、麻江蓝莓
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