（燕赵食安行王霞）茯苓，中药名。为药材茯苓块切去赤茯苓后的白色部分，通常为中药饮片。它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。
茯苓，俗称云苓、松苓、茯灵，为寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
茯苓里的营养物质是很丰富的。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、胆碱、麦角甾醇、多种酶和钾盐。
1、茯苓蜂蜜茶
原料：茯苓克、蜂蜜适量。做法：先将茯苓研成细粉，然后把蜂蜜放入锅中，加适量水边熬边搅，再加入茯苓粉，至充分混合，趁热倒入瓶中，晾凉后加盖密封储存，每次取出1勺茯苓蜂蜜膏，用温水冲泡即可。
2、茯苓山药茶
原料：茯苓克、山药克。做法：先将山药、茯苓研磨成粉，然后将山药粉和茯苓粉混合密封储存起来，每次取6~8克，用开水冲泡即可。
3、茯苓甘草茶
原料：茯苓8克、甘草5克。做法：将茯苓和甘草放入杯中，用沸水冲泡即可。
4、茯苓陈皮茶
原料：茯苓10克、陈皮15克、蜂蜜适量。做法：先将陈皮洗净撕成小块，茯苓研成细粉，先后放入茶杯中，用开水冲泡，焖盖10分钟左右，然后去渣，加入蜂蜜调味即可。
1、宁心安神
茯苓泡水喝具有宁心安神的功效，情绪烦躁不安时饮用可以得到良好的缓解。因为茯苓所含成分对中枢神经系统有一定作用，有养心安神的功效，常食用茯苓可以有效改善气血不足导致的心悸失眠，还能消除水肿，缓解压力。
2、止咳化痰
茯苓泡水喝具有止咳化痰的作用，若有咳嗽症状饮用是很适用的。因为茯苓含有的茯苓多糖等物质能够增强吞噬细胞的功能，有提高身体免疫力的功效，常食用茯苓也能预防感冒等疾病，还可以祛湿化痰，对于湿热引起的咳嗽疗效较好。
3、保护心脏
茯苓泡水喝具有保护心脏的作用，对我们的身体具有极大的好处。因为茯苓有一定的镇静作用，有宁心安神的功效，常食用茯苓可以缓解心悸的症状，还能起到保护心脏的作用。用茯苓配伍黄芪、人参等补气健脾中药，药效更佳。
4、抗菌消炎
茯苓泡水喝还能够对我们人体起到有效的抗菌消炎效果，因为茯苓含有的茯苓多糖、茯苓酸等物质，有一定的抗菌消炎作用，药理作用表明，茯苓对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等都有着一定的抑制效果。因此常食用茯苓泡水喝，可以起到较好的抗菌消炎作用。
茯苓的功效
茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。
药理作用
1、抗菌作用
茯苓的%煎剂用平板打洞法对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌等均有抑制作用。茯苓对用试管法的抑菌试验结果是无抑菌作用。茯苓的乙醇提取物在体外能杀死钩端螺旋体，但水煎液无效。
2、对消化系统的影响
茯苓对家兔离体肠管有直接松弛作用，对大鼠幽门结扎所形成的溃疡有预防效果，并能降胃酸。另对CCl4所致大鼠肝损伤有明显的保护作用，使谷丙转氨酶活性明显降低，防止肝细胞坏死。
3、对血液系统的影响
含水溶性小分子多糖的茯苓水提液能使离体健康人红细胞2，3-DPG水平上升约25%，并能有效地延缓温育过程中2，3-DPG的耗竭。
4、对中枢神经系统的影响
茯苓煎剂按5-10g/kg腹腔注射，对预先给与咖啡因或未给与咖啡因的小鼠，均有镇静作用。茯苓与戊巴比妥钠的协同作用。茯苓煎剂（10g/kg）未能明显延长戊巴比妥钠的麻醉时间；用40g/kg的剂量则使麻醉时间较对照组更显著延长，随着剂量的加大，镇静指数也随之增加。
其它作用
1.乙醇提取物有使兔血糖先升高后下降的作用。
2.茯苓的水，乙醇及乙醚提取物对离体蛙心都有增强心脏收缩以及加速心率的作用。
3.茯苓体内外均明显抑制MAO-B活性。
4.羧甲基茯苓多糖（mg/kg/天）腹腔注射、12天，可对抗60Cor射线对小鼠末稍白细胞的抑制作用，使肝匀浆细胞色素P含量减少，硫喷妥钠的中枢抑制作用加强。