牛大力性平、味甘，具有补虚润肺、强筋活络的功效，常常被用作煲汤原料或者用于制作药膳、药酒，含有三萜、黄酮、酚类、木脂素等化学成分，其标志性成分为高丽怀素和芒柄花素。
牛大力多糖对小鼠急性肝损伤引起的肝脏肿大具有一定的抑制效果，肝脏切片也显示对肝细胞及其结构的完整性具有一定的保护作用，组织肝细胞膜过氧化的发生以及降低环氧化酶（催化花生四烯酸转化为前列腺素的关键酶）水平起抗炎作用，而维持肝细胞的完整程度又进一步影响了细胞释放到血清中丙二醛（脂质氧化最终产物）的含量。
牛大力中含有的总黄酮能降低血清中的尿素氮（血浆中除蛋白质以外的一种含氮化合物）含量，降低丙二醛含量，是一种较为优秀的抗氧化剂。
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